🐬 Tarta De Chocolate Blanco Con Cuajada

Para la tarta: Pon en el vaso el chocolate partido en trozos, y dale unos golpes de turbo en vaso cerrado hasta que esté deshecho totalmente. Añade la mantequilla y programa 4 minutos, 37ºC, velocidad 2. Tiene que quedar todo bien fundido y homogéneo. Agrega el azúcar, el café soluble, los huevos, la pizca de sal y la cucharada de harina Cómo hacer Tarta de chocolate con cuajada: 1. Trocea o ralla el chocolate y reserva. Truco: También podrías trocearlo en pedazos más grandes, pero de esta manera se fundirá mucho más rápido. 2. Del litro de leche que usarás para hacer la receta, retira una parte y añádela a los dos sobres en polvo de cuajada. Refrigerar mínimo 30’. Triturar los dos tipos de chocolate por separado y reservar. Mezclar el azúcar con la nata, el queso y el yogur y colocar en un cazo a fuego bajo durante 10 minutos removiendo de vez en cuando y sin que llegue a hervir. Añadir las hojas de gelatina hidratada bien escurridas y mezclar para que se disuelvan bien. Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 10 segundos, a velocidad 7. Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso Philadelpia y la cuajada. Programamos 11 minutos, temperatura 100º y velocidad 3. Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmoldable de 24-26 cm. de diámetro una capa de galletas, echamos un Repetimos la misma operación con el chocolate blanco. Una vez cuajada la tarta, la dejaremos en la nevera durante 24 horas, tras este tiempo estará lista para devorarla. La decoración va un poco al gusto. Yo he usado unas sencillas láminas de chocolate negro. Para ello, derretimos el chocolate en un bol al microondas, a temperatura media .

tarta de chocolate blanco con cuajada